Эта та самая легендарная рыбка сом холодного копчения. Тут слов не надо. Отрезаете ломтик, берете помидорку, зеленый лучок и просто это кушаете и наслаждаетесь. Так же отлично подойдет в виде нарезки на стол, его мясо очень нежное, что позволяет сделать вкусные бутерброды. Балык от общего веса сома 1,2 - 1,5кг.