Белый Амур — рыбка с тонким, нежным вкусом. Отличается тем, что не имеет оттенка речной рыбы, имеет тонкий сливочный вкус. Условия хранения: Хранить в пергаментной бумаге или в вакууме, в морозильной камере при температуре от — 10 -18 C° до 3 месяцев, при температуре от 0 C° до +4 C° до 2 недель .